Batom
Gourmet
A batata doce é um alimento extremamente versátil e nutritivo, sendo um dos queridinhos da culinária fit, uma vez que possui baixíssimo índice glicêmico, se comparada a batata inglesa, por exemplo.
Ingredientes:
Massa
1/2 kg de batata doce descascada e bem cozida
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de Becel
2 ovos
1 pitada de sal
200 gramas de queijo parmesão ralado (não use o do pacotinho)
1 colher de sobremesa de pó royal
Recheio
200 gramas de mussarela light
400 gramas de carne moída
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de noz moscada em pó
1 colher de chá de salsa
1 colher de sopa rasa de sal
5 azeitonas pretas cortadas bem pequenas e sem caroço
1 cebola ralada
5 dentes de alho ralados
1 cenoura grande ralada
Bolo de batata doce
Modo de preparo:
Massa
Depois de amassar as batatas até que formem um purê, você adicionará os ovos, a Becel, o sal, a farinha, o queijo e por último o pó royal. Misture bem para que a massa fique bastante homogênea e firme. Espalhe a massa sobre uma assadeira de teflon ( se não tiver uma, use a de alumínio ou a de vidro, mas unte com um pouco de azeite). Cubra o fundo e as laterais com uma camada bem espessa e reserve o suficiente para cobrir.
Recheio
Para o recheio, refogue a carne moída com todos os temperos sugeridos e por último acrescente a cenoura. Coloque por cima da massa, espalhando de maneira uniforme e coloque a mussarela sobre todo o recheio. Cubra com o restante da massa e se quiser salpique um pouco de parmesão por cima.
Leve ao forno pré aquecido, por cerca de 30 minutos, em fogo médio. Ele estará pronto quando alcançar uma tonalidade próxima ao dourado.
Bom apetite!
40 minutos
4 pessoas
