Batom
Gourmet
Bolo de maçã e banana
1 hora
3 pessoas
Gente, tem coisa melhor do que um bolinho quentinho, acompanhado de um chá ou cafezinho? Eu sou uma fã incondicional dos bolos, como toda boa mineira e digo a vocês que esta receita é maravilhosa! Simples, rápida e deliciosa, esta é uma opção de lanche, café da manhã e até merenda escolar... E digo isso porque meu filhote adora. Bacana também por não ser necessário o uso de batedeira, é para fazer na mão mesmo! Vamos a receita!
Ingredientes:
Massa
3 maçãs descascadas e picadas em pequenos cubos
3 ovos batidos levemente
6 colheres de Becel derretida no microondas
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher de sobremesa de pó royal
Canela a gosto
Calda
2 colheres de sopa de Becel
1 e 1/2 xícara de cacau em pó
8 colheres de sopa de açúcar fit ou comum
Modo de preparo:
Massa
Coloque as maçãs que você picou e descascou num recipiente fundo e com abertura suficiente para bater a massa, na mão. Adicione os ovos batidos e a Becel, misture um pouco, até que se forme um creme quase líquido. Depois junte o açúcar, as farinhas, a baunilha, canela, nozes e o pó royal. Você vai perceber que se formou uma massa densa e nada parecida com um bolo convencional. Não se preocupe, é assim mesmo que deve ficar. Pré aqueça o forno em 180 graus. Unte uma forma com Becel e farinha de trigo comum, despeje a massa e nivele com uma colher grande. Os pedaços de maçã não se unirão completamente à massa, isso só ocorrerá depois de assada. Asse em forno médio, por cerca de 40 a 50 minutos, dependendo do tipo do forno (se gás ou elétrico). Espere esfriar um pouquinho para desenformar e sirva.
Calda
Sabe aquela caldinha de chocolate da foto? Ela é uma adaptação que eu fiz, daquela do bolo de cenoura que fica durinha. Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo teflon (que não agarra) e mexa em fogo médio com uma colher de pau. Deixe levantar fervura e continue mexendo por mais 3 minutos ou até você perceber que ela engrossou. Desligue e jogue em cima do bolo ainda bem quente. Aguarde uns minutinhos ela vai endurecer e ficar como uma casquinha de chocolate. Outra sugestão, é adicionar passas, damasco e castanhas à massa do bolo. Quanto mais ingredientes dessa natureza, mais gostoso ele vai ficar!!!
Bom apetite!!!!