Batom
Gourmet
Crumble mineiro
45 minutos
5 pessoas
Essa sobremesa realmente me surpreendeu. Além de ser muito prática e rápida, as texturas são complementares, uma vez que os croutons deixam o prato com aquele crocante típico do biscoito champagne no pavê, só que sem o excesso do doce. Sem falar na composição entre o catupiry e a goiabada com o cacau, deixando tudo uma verdadeira explosão de sabores! Essa você vai ter que experimentar. Não tem mistério nenhum e você não precisa ter aquela intimidade com as panelas... Vamos lá!
Ingredientes:
Goiabada diet pastosa
150 gramas de crouton integral
50 gramas de catupiry light
1 xícara de cacau em pó 100 % zero açúcar ou chocolate em pó solúvel
1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante culinário ou açúcar da sua preferência
1 xícara de água filtrada
3 colheres de sopa de leite desnatado em pó
10 gotas de essência de baunilha
2 colheres de sopa de creme vegetal
Modo de preparo:
Dissolva o leite em pó na água e coloque em uma panela de fundo antiaderente junto com o creme vegetal, o açúcar e o cacau. Misture bem em fogo baixo e deixe engrossar até levantar fervura. Mantenha em fogo baixo até que a calda fique bem espessa. Reserve. Em uma forminha de muffin, copinho ou xícara de café (ou qualquer recipiente em que você possa colocar porções individuais), coloque uma camada fina de catupiry (cerca de uma colher de chá) e forre o fundo. Por cima, coloque uma colher de sopa da goiabada e em seguida acrescente um pouco dos croutons para formar uma camada. Em cima deles, coloque a calda de cacau até cobrí-los. Para finalizar, coloque uma colher de sobremesa de goiabada e uma bolinha de catupiry por cima. Deixe no congelador por 35 minutos. Com as quantidades acima, dá pra fazer cerca de 5 a 6 crumbles, dependendo do tamanho da forminha que você utilizar.
Sirva gelado e reserve parte da calda de cacau para jogar quente por cima dele. Fica um espetáculo!!!!
Bom apetite!
Ah, e não se esqueça de usar um catupiry de boa qualidade!