Modo de preparo:

Estando o aipim cozido bem macio, amasse até ficar bem lisinho. Numa panela, coloque o creme vegetal e derreta. Adicione 1 colher de azeite. Junte o aipim amassado, coloque sal, o catupiry e mais uma colher de azeite, tudo em fogo baixo, até se formar um purê. Em outra panela, refogue a carne com os temperos no azeite. Espalhe metade do purê sobre um refratário e cubra com a carne moída e uma camada de mussarela. Use a outra metade para "fechar". Sobre a última camada coloque mais mussarela e o parmesão ralado. Leve ao forno até ficar bem douradinho, por cerca de 25 minutos a 180 graus.

 

Sirva quente. Bom apetite!