Batom
Gourmet
Hoje trago para vocês um prato leve e prático. Não conheço ninguém que não goste de uma boa massa, e por ser opção com altas doses de carboidrato, desenvolvi um molho que ajuda a bloquear um pouco esse excesso, sem perder o sabor! Vamos lá!
Ingredientes:
1 kg de macarrão tipo farfalle (gravata)
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 cebola grande
1 lasca de raiz de gengibre
2 abobrinhas verdes
2 colheres de requeijão light
2 limões sicilianos (aquele amarelinho)
Champignon
Queijo parmesão ralado na hora (nada daqueles de saquinho)
Sal
Farfalle com abobrinha e gengibre
Modo de preparo:
Ferva cerca de 3 litros de água filtrada com sal e um fio de azeite, acresça o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem (cada massa tem um tempo específico). O ponto ideal, é o al dente, quando a massa está firme, porém não dura demais. Escorra e lave em água corrente, para tirar aquela goma que fica do cozimento. Descasque a abobrinha, o gengibre e a cebola. Esprema o suco dos limões. Fatie grosseiramente a abobrinha. Coloque-a junto com a cebola e o gengibre no liquidificador. Bata até que vire um creme. Pegue uma panela funda e aqueça 1 colher de sopa de azeite, adicione o creme com um pouco de sal. Misture bem e deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente o requeijão. Despeje sobre a massa todo o molho, salpique com o parmesão e pique um pouco de champignon por cima.
Sirva bem quente.
2 pessoas
50 minutos
