Batom
Gourmet
Fettuccine ao espinafre
50 minutos
2 pessoas
Na receita de hoje, sugiro uma massa e tudo com aquela carinha boa de fim de semana e todo o relax que ele nos proporciona.
Ingredientes:
Massa
500g de Fettuccine verde da Paganini (é o melhor para a receita)
1 colher de chá de azeite
1 colher de sopa rasa de sal
3,5L de água filtrada e fervendo
Molho
1 maço grande de espinafre
1 lasca de gengibre fresco
5 dentes de alho ralados
1 cebola ralada
1 colher de sopa de sal bem rasinha
1 lata de creme de leite light
Noz moscada
Pimenta do reino
Caldo da carne (da que você vai preparar, não o comprado)
Modo de preparo:
Lave o espinafre. Coloque para cozinhar em uma panela com água até que cubra todas as folhas e deixe ferver por 5 minutos. Retire, escorra e reserve um pouco da água do cozimento. Coloque no liquidificador, junto com o gengibre, a pimenta, a noz moscada, o sal e bata. Reserve. Ponha para ferver a água com o sal e o azeite, para o fettuccine e deixe cozinhar por 7 minutos em fogo alto. Em outra panela, refogue a cebola e o alho e quando estiverem bem dourados, adicione a mistura de espinafre. Deixe cozinhar por 5 minutos. Pronto, espalhe o fettuccine com o molho de espinafre em um refratário de vidro ou cerâmica para manter aquecido.
Bom apetite!