Batom
Gourmet
E por que não lasagna? Embora este seja um prato tipicamente calórico e pesado, aí vai uma receita que vai mudar seus conceitos. A lasagna é vegetariana, as proteínas de origem animal se reduzem apenas ao queijo utilizado. A massa é integral e você já consegue encontrar nas lojas do Mundo Verde e congêneres. O molho não leva leite e nem farinha, só ingredientes vegetais e absolutamente naturais.
Ingredientes:
400 gramas de massa de lasgna integral
200 gramas de mussarela
50 gramas de parmesão ralado
30 gramas de provolone ralado
1 cebola grande
5 dentes de alho
2 abobrinhas verdes
Suco de 1 limão siciliano
1 lasca de gengibre
200 ml de água filtrada
Azeite extra virgem
Tempero 7 vegetais
Cheiro verde
Salsinha verde
Orégano
Sal
Lasagna ao molho de abobrinha
Modo de preparo:
Corte as abobrinhas e coloque no liquidificador com 3 colheres de sopa de azeite, a água filtrada, o gengibre e o suco de limão siciliano. Bata bem até virar um creme. Reserve. Corte a cebola em rodelas finas e rale o alho. Coloque para dourar no azeite quente até ficar quase transparente, mexendo sempre para não queimar. Ligue o forno para pré aquecer. Refogue o creme reservado nas cebolas e alho, vá colocando sal e os outros temperos. Deixe ferver para encorpar o molho. Caso fique muito grosso, pode acrescentar mais água filtrada. Em uma travessa, despeje um pouco do molho e arrume a massa por cima dele (uma primeira camada), cubra com mais molho e o mix de queijos. Faça o mesmo até cobrir a travessa toda e salpique orégano por cima. Leve ao forno por 25 a 30 minutos em 180 graus.
Sirva bem quente e bom apetite!!!!
45 minutos
4 pessoas
