Batom
Gourmet
Quer uma opção diferente para um jantar ou almoço especial? Então dá uma olhada nesse nhoque que preparei para o jantar comemorativo de ontem! Essa receita é menos fit do que as que costumeiramente preparo, pois utilizei batata inglesa e farinha de trigo branca, mas certamente muito mais saudável do que qualquer outra que se possa encontrar num restaurante comum. Eu optei por servir com aquela Kafta ao queijo na Airfryer (aqui) por muita insistência do meu marido que amou a receita e pediu "bis" rsrsrs...
Ingredientes:
4 batatas inglesas cozidas na panela de pressão com uma colher rasa de sal light
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de creme vegetal
1 colher de sopa azeite
3 colheres de sopa de molho pesto
1 colher de sobremesa rasa de sal
Geléia de damasco diet
Queijo parmesão ralado
Orégano
Nhoque ao damasco e pesto
Modo de preparo:
Amasse as batatas cozidas acrescentando a farinha, o creme vegetal, o azeite, o pesto e o sal. Misture bem até a mistura fique homogênea e firme o suficiente para que você possa moldar a massa e fazer as bolinhas do nhoque. Caso seja necessário corrigir a textura, você pode utilizar 1 a 2 colheres de sopa a mais da farinha branca. Aqueça uma frigideira com cerca de 3 colheres de sopa de azeite e passe as bolinhas de modo que eles fiquem apenas crocantes por fora, virando-as na panela por 3 minutos. Deixe as bolinhas sobre o papel toalha para que absorva o excesso de gordura do azeite quente. Depois, coloque-as num refratário de vidro ou fôrma antiaderente acrescentando a geléia de damasco em camada fina, e depois o parmesão e orégano. Leve ao forno médio por 15 minutos ao até que a geléia esteja borbulhando e o queijo bem derretido.
Sirva quente. Bom apetite!!!!
3 pessoas
35 minutos
