Modo de preparo:

Bata os ovos com auxílio de um garfo. Misture o sal e outros temperos.  Aqueça uma frigideira antiaderente com uma colher de café de azeite e adicione metade da mistura. Deixe que endureça o suficiente para virar, como se fosse uma panqueca mesmo, e cozinhe o outro lado. Reserve e repita o processo com a outra metade. Corte a mussarela de búfala e o peito de peru em tiras finas. Coloque dentro dos omeletes, salpique orégano por cima e enrole.  Se você quiser servir bem quentinho, a dica é já deixar tudo picado para o recheio ou levar ao aquecer depois de recheada na própria frigideira ou micro-onda. Receita simples e que pode salvar você naquelas horas em que não se tem tempo e nem muitos ingredientes!!!