Batom
Gourmet
Petit torta de cottage
50 minutos
2 pessoas
Esta receita eu considero uma surpresa incrível. Rápida e deliciosa, você vai se surpreender com o sabor! E acredite, muito pouco calórica...
Ingredientes:
Massa
1 colher de chá de pimenta do reino branca
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sopa de Becel
1 colher de fermento royal
250g de batata doce cozida e amassada
1/2 xícara de fibra de soja
Recheio
15 tomates cereja (aquele pequenininho)
Orégano
Manjericão em folhas
Castanha de cajú granulada
Queijo cottage de búfala
Queijo provolone fatiado em cubinhos
Queijo parmesão ralado
Azeite
Modo de preparo:
Massa
Cozinhe a batata doce como se você fosse fazer um purê. Deixe esfriar e amasse bem. Adicione todos os outros ingredientes, transformando em uma massa semelhante a do bolo de batata tradicional. Teste a massa para ver se está firme. Se estiver tudo ok, faça bolinhas grandes e utilize um copo tipo americano para moldá-la, em seguida dê uma achatadinha para nivelar. As bolinhas ficarão com o formato da imagem acima, semelhante a uma esfera achatada. Leve ao forno pré aquecido e deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que elas fiquem levemente douradas.
Recheio
Pegue as tortinhas já assadas e reserve enquanto esfriam. Corte os tomates, o manjericão, o queijo provolone, adicione o azeite (na quantidade de sua preferência) e o orégano. Reserve. Espalhe o cottage por cima das tortinhas e sobre ele coloque a mistura que você fez com os tomates. Depois, venha polvilhando com o parmesão e a castanha. Leve ao forno novamente por 10 minutos (fogo baixo), pouco antes de servir. Esse prato é ideal para servir nas reuniões de amigos, por ser um excelente aperitivo.
Sugestão: se você aprecia um bom vinho, escolha um Shiraz ou Malbec para acompanhar! Delíciaaaaaa!