Batom
Gourmet
Rosas de batata doce recheado com frango
30 minutos
15 rosas
Inventar um novo jeito de comer frango e batata doce definitivamente salva o nosso dia a dia! Hoje quis fazer algo novo e bonito para o café da manhã, sempre inovando para fugir do pão! E ficou incrível!!!! Então vamos a receita para você se animar e fazer aí também!
Ingredientes:
Massa
3 batatas doces médias cozidas e amassadas
2 ovos inteiros
1/3 de xícara de azeite extravirgem
1 colher de sopa de requeijão light
1 xícara de arroz integral cozido
1/3 de xícara de farinha integral
1 pitada de sal
Recheio
3 bifes de filé de peito de frango
3 colheres de ricota amassada
Noz moscada
Alho
Mostarda Dijon
Orégano
Sal
Modo de preparo:
Massa
Bata o "purê" de batata doce com os ovos, azeite e o requeijão no liquidificador. Deixe se formar uma massa bem espessa. Despeje numa tigela e adicione o arroz, a farinha e o sal. Continue misturando bem. A massa tem que estar bem firme. Unte uma fôrma e faça com auxílio de uma colher, círculos assimétricos. Asse a 200 graus por 7 minutos. Depois, vire as rosas para dourar o lado contrário. Agora acrescente o recheio por cima e asse por mais 10 minutos a 180 graus. Verifique o ponto para que não queime!
Recheio
Corte o peito de frango em tirinhas e tempere com noz moscada, sal alho e mostarda dijon. Cozinhe o frango com algumas gotas de água filtrada, pingando-as e também em uma colher de sopa de azeite. Refogue até que fique dourado. Leve a ricota amassada e o frango ao liquidificador, batendo por 1 minuto. Retire e tempere com o orégano. Disponha o recheio sobre cada uma das rosas e leve ao forno pelo tempo indicado acima.