Modo de preparo:

Cozinhe o penne em água fervente com sal e um fio de azeite, pelo tempo indicado na embalagem. Refogue a carne no alho e azeite, junto com as azeitonas até o ponto que mais lhe agrada. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, coloque o gorgonzola com o requeijão, a noz moscada e a pimenta. Deixe derreter e tomar forma. Prove e veja se o molho está com o sabor esperado, pois o gorgonzola é um queijo forte, então é necessário adequar a quantidade dele, ao seu paladar. Sirva quente, junto com o limão em fatias, que pode ser comido ou espremido sobre a carne.